JIAHE FARM / SL34 HONEY 100g
¥3,240($20.65)
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ー 台湾の現在と未来を、共に表現する ー
JIAHE FARM SL34のハニー精製。
IFNi代表・松葉と、台湾のコーヒー専門家たちとのスペシャル企画。
『今の台湾、そしてこれからの台湾のコーヒーを表現できるものを、生豆の選定から焙煎までを通して紹介したい』という想いが形になりました。
特定の品種や知名度、評価だけにとらわれず、台湾のコーヒーをよく知る人たち自身の視点で選び、台湾の焙煎者が仕上げることで、現地の人たちが考える台湾コーヒーの魅力をそのまま日本へ届けたい。
台湾のコーヒー文化に深く関わってきたErica、Ryan、Scottの3人が、それぞれの経験や人脈を持ち寄り、生豆を選定。
最終的にRyanが焙煎を担当し、今回のコーヒーが完成しました。
それぞれ異なる経験を持つ3人が、台湾のコーヒーをどう表現するかを考え、選んでくれています。
今回の企画は、台湾のコーヒーの現在地と、これからの可能性を、現地の人たち自身に表現してもらう取り組みでもあります。
ERICA (エリカ)｜ACAIA
台湾コーヒー企画・選定協力
RYAN(ライアン)｜ENROUTE COFFEE
OWNER／ROASTER／COFFEE BUYER
台湾ENROUTE COFFEEのオーナーであり、焙煎者。
SCOTT(スコット)｜MOJOCOFFEE
OWNER／COFFEE SELECTION
台湾MOJOCOFFEEのオーナー。
内容量 : 100g
生豆原産国：台湾
品種：SL34
精製方法：ハニー
焙煎度：中浅煎り
焙煎者：Ryan（ENROUTE COFFEE）
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レビュー
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¥3,240 ($20.65)